天潤(rùn)高速變頻肉泥ZB-80型斬拌機(jī)是對(duì)原料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而Z大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
品牌 | TIANRUN/天潤(rùn) |
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實(shí)物圖片
天潤(rùn)高速變頻肉泥ZB-80型斬拌機(jī)的特點(diǎn):
1、本機(jī)以304不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
7、整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。
天潤(rùn)高速變頻肉泥ZB-80型斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輸料斬成肉餡或肉泥,還可以將輸料、冰片、水與肉餡或肉片一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)*采用sus304不銹鋼作原料,結(jié)構(gòu)大方美觀,易清洗,達(dá)到國(guó)家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝先進(jìn)、設(shè)計(jì)合理,能確保肉制品的斬切細(xì)度,發(fā)熱小、斬切時(shí)間短,提高產(chǎn)品的彈性和品率。
主要技術(shù)參數(shù):
型號(hào):ZB-80型
生產(chǎn)能力:50kg/鍋
功率:19kw
斬刀轉(zhuǎn)數(shù):(60)1500/4500轉(zhuǎn)/分鐘
斬鍋轉(zhuǎn)速:9/12轉(zhuǎn)/分鐘
主機(jī)尺寸:2200*1200*1200mm
重量:1000kg
的優(yōu)點(diǎn):
提高工作效率,節(jié)約時(shí)間,減輕勞動(dòng)程度
升溫小,產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)
原料達(dá)到充分細(xì)膩混合,呈現(xiàn)的乳化效果
軸頭三層密封設(shè)計(jì)
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