千葉豆腐斬拌機(jī)主要由電機(jī)和刀片兩部分組成。電機(jī)控制刀片高速旋轉(zhuǎn)，通過離心力將食材擺脫出籽皮等不需要的物質(zhì)，經(jīng)過尖銳的刀片進(jìn)行切割、研磨和混合，最終呈現(xiàn)為細(xì)膩均勻的狀態(tài)。其中刀片的數(shù)量、形狀和材質(zhì)是影響斬拌效果的關(guān)鍵因素。傳統(tǒng)的刀片通常采用不銹鋼材質(zhì)，并且只有單層結(jié)構(gòu)，而一些食品斬拌機(jī)則會(huì)配置多層復(fù)合刀片，提升了切割效率的同時(shí)也較好地保留了營養(yǎng)成分。
通常由電機(jī)、齒輪、圓鋸片等組成。當(dāng)電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，圓鋸片或齒輪開始轉(zhuǎn)動(dòng)，開始斬割物料。物料通過進(jìn)料口被送入機(jī)器，卡爪裝置抓住物料，并將其移動(dòng)到打包、削減或傳輸裝置進(jìn)行下一步處理。圓鋸片的直徑?jīng)Q定著分切物料的尺寸。在斬拌的過程中，材料不斷地小于刀子進(jìn)行切割。逐漸削減和細(xì)化直至達(dá)到所需的大小和形狀。經(jīng)過加工后的物料可以通過一個(gè)專門的出料口進(jìn)行收集。
千葉豆腐斬拌機(jī)維護(hù)保養(yǎng)：
·定期清潔食品斬拌機(jī)是確保其長期有效性和保存安全。在清潔之前，務(wù)必先斷開電源，然后再進(jìn)行以下步驟：
·移除所有可拆卸的零件；
·把零件放入溫水中浸泡，或者借助專門的清洗劑進(jìn)行去污處理；
·使用干凈的布或海綿，擦拭設(shè)備的所有表面；
·再次仔細(xì)擦干所有零件和清潔劑殘留；
·將所有零件重新裝入食品斬拌機(jī)內(nèi)。
千葉豆腐斬拌機(jī)相比人工切割食材，可以完成大量食材的加工工作，并且時(shí)間更短；可以用來處理各類食材，如蔬菜水果、肉類海鮮、粉狀物等；與磨漿設(shè)備不同，在短時(shí)間內(nèi)迅速將食材處理成極細(xì)的顆粒，使含有的營養(yǎng)成分得以保留；通常配有安全鎖，當(dāng)其蓋子未關(guān)閉或超載時(shí)會(huì)停止工作，可有效避免操作錯(cuò)誤帶來的意外傷害；同時(shí)，設(shè)備清洗也相對(duì)容易。
